Workshop rooktechnieken

In deze workshop leer je alles over het roken van voeding, zowel de koude als warme rooktechniek want je kunt er zoveel meer mee dan zalm roken. We hebben het over de houtsoorten, duurtijd, temperatuur enz. 

We starten met een demo van de smoking gun en nadien rook je verschillende ingrediënten met een indoor rookpan en combineer je deze tot heerlijke gerechten die we samen rond een grote tafel gaan proeven.

Nadien heb je alle nodige kennis om thuis aan de slag te gaan met een rookpan, smoking gun, kamado, of met een grotere rookoven buiten.