Benodigdheden
160g tarwebloem
250g ricotta
Handvol daslook , mag zowel blaadjes als bloemetjes
2 eitjes
snuif zout
Werkwijze
Breek en roer de eitjes los. Voeg de ricotta toe en roer. Meng zout, bloem en doe dit bij de ricotta. Snij de daslook fijn en roer dit er bij.
Laat 1h rusten. Kneed tot een deegbal. Bebloem het werkblad. Rol meerdere worsten van dia 2cm max. Versnij deze in stukken van 2 cm . Gooi meteen in kokend water. Als ze drijven zijn ze gaar maar proef zeker eens ter controle want soms drijven ze eerder.
Serveer met wat geroosterde hazelnootjes, beurre noisette en wat Parmesan
smakelijk!
-Femke