We hadden 2 winnaars van onze granola wedstrijd.
Pistache crunch
gepofte rijst, vlokkenmix ( tarwe spelt, boekweit) , aquafaba, rozenwater, snuif zout, gehakte pistachenootjes en extra honing nadien.
Crispy roses crunch
gepofte rijst, gepofte quinoa, tarwevlokken , honing, appelsap , rozenwater, rozijnen , cranberry's en cgeroosterde cashewnootjes
Bij deze het basisrecept
benodigdheden
200g gevlokte granen
200ml gepofte granen
50ml (appel)sap
1 scheut
zonnebloemolie
2 eetlepels honing of
agavesiroop
werkwijze
Kies jouw favoriete granen. Bijvoorbeeld havermoutvlokken, gepofte spelt, gepofte rijst, boekweitvlokken en meng deze in een mengkom. De gepofte wegen bijna niets, maar nemen veel plaats in dus deze ga je in een maatbeker afmeten.
Los de honing of siroop op in de appelsap , leng aan met water of aquafaba tot je 100ml hebt en roer dit onder de granen.
Verspreid ze op een bakpapier en druk deze goed aan in een gelijke laag van 1 cm hoog.
Schuif deze op een rooster van de droogoven en laat 4 uur drogen op 60°C. Meng er nadien noten en rozijnen bij.